食通の人たちによって広まった
ホテルスプリングス幕張の料理

総料理長 庄司　温志
１９６０年生まれ　　和歌山県出身
１９７８年　大阪ロイヤルホテル（現リーガロイヤルホテル大阪）　入社
１９８５年　都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）開業に伴い入社
１９８８年　フレンチレストラン　シェルブルー
１９９３年　宴会調理部　　　　　　　　料理長
１９９９年　コーヒーハウス　　　　　　料理長
２０００年　オールディダイニングｅｕ　料理長（オープニング）
２０１０年　シェラトン都ホテル東京　総料理長
２０１５年　プライムリゾート賢島　　総料理長
２０１７年　雲仙観光ホテル　　　　　総料理長
２０２０年　食品加工会社　　　　　　開発部長
２０２２年　ホテルスプリングス幕張　総料理長

シティー・リゾート＆クラシックホテルを経験
又ホテル（宴会用）の新商品開発を行う

• クラブ・ガストロノーム・プロスペール・モンタニエ　フランス本部
  シュバリエ・サン・フォルチュナ勲章
• 大阪司厨士協会　優良調理師賞
• 東京司厨士協会　功労賞
• ２０１６年　伊勢志摩サミットに於いて料理提供
• フランス料理団体
  レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・ジャポン　特別会員
• 東京都司厨士協会港支部料理人育成講習会
• シェラトン都ホテル東京低糖質料理講習会等　講師を務める